27 décembre 2024
Formation : des apprentis-cuistots au château Lacroix-Laval !
Publié le 30 janvier 2020 par Cécile Prenveille
En septembre 2021, le chef étoilé lyonnais Christian Têtedoie ouvrira un centre de formation à la cuisine gastronomique dans le château du parc Lacroix-Laval à Marcy l'Étoile.
Ça y est, on connaît le futur occupant du château du Domaine de Lacroix-Laval, à Marcy l’Étoile, choisi suite à un appel à projets de la Métropole de Lyon !
Dans moins de deux ans, c’est le chef étoilé lyonnais Christian Têtedoie qui ouvrira un centre de formation à la cuisine gastronomique sur 5 000 m². La formation sera gratuite pour les apprentis, dans le cadre d’une alternance d’1, 2 ou 3 ans. Le centre de formation sera également ouvert à la reconversion professionnelle. Il accueillera la première promotion d’apprentis cuisiniers à la rentrée 2021.
Pour les 900 000 visiteurs annuels du parc, ce sera l’occasion d’une pause gourmande dans l’un des restaurants d’application.
© Laurence Danière // Métropole de Lyon
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M*****t 31 janvier 2020