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Deux restaurants d'application devraient accueillir les premiers clients dès juin 2023. On pourra notamment y déguster les produits du potager, qui poussent juste à côté. L'école devrait aussi héberger un salon de thé, un espace de banquet, un laboratoire de pâtisserie et un laboratoire de boulangerie.

Avril 2021 | Château de Lacroix-Laval | © Thierry Fournier // Métropole de Lyon