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Le centre de formation à la gastronomie ouvrira en septembre 2022, après le chantier de réhabilitation du château. Il devrait accueillir 50 à 70 apprenti·es pour 3 mois, 3 fois par an, soit un peu de plus de 150 élèves chaque année.

Avril 2021 | Château de Lacroix-Laval | © Thierry Fournier // Métropole de Lyon