Une ferme urbaine va s’installer à Caluire-et-Cuire

En 2026, la Ville de Caluire disposera d’une ferme urbaine destinée à fournir en fruits et légumes la nouvelle cuisine centrale de la commune. Un projet, soutenu par la Métropole de Lyon, qui porte aussi une dimension pédagogique.

Sur le plateau de la Terre des Lièvres à Caluire-et-Cuire, la nature travaille presque seule. Ces derniers mois, le couvert végétal, essentiellement du trèfle, planté sur les quelques hectares du site agricole à l’intersection du chemin Petit et de l’avenue du Général-Leclerc a été broyé pour permettre à la terre de se régénérer. Plusieurs étapes d’épierrage sont également prévues pour assainir la terre.

Un processus de renaturation du sol indispensable à la conversion en bio de ces terres autrefois exploitées en agriculture conventionnelle. Une étape qui préfigure l’installation de la ferme urbaine de Caluire. Porté par la Ville et rendu possible par la Métropole de Lyon grâce à un financement de 437 000 euros, ce projet de ferme urbaine s’inscrit dans la volonté de la Métropole d’encourager une alimentation locale et de proximité.

La ferme, conçue sur la technique de l’agroforesterie mêlant cultures maraîchères et arbres fruitiers, permet également de préserver des terres agricoles en zone urbaine, suite à la décision de la Métropole de Lyon de sanctuariser le plateau en 2021.

Attendu pour le premier semestre 2026, ce projet répondra à un enjeu simple : fournir en fruits et légumes biologiques la cuisine centrale de la commune qui alimente les cantines des écoles, mais aussi les centres aérés et les résidences séniors. Au démarrage, c’est l’équivalent de 2 300 repas par jour qui seront fournis par cette ferme urbaine. La municipalité espère atteindre les 4 000 repas quotidiens d’ici dix ans.

Un projet qui prendra pied juste à côté de la future cuisine centrale de Caluire attendue pour le début de l’année 2025 avec l’ambition de valoriser les circuits courts.

Vertu pédagogique

Le site de 6,5 hectares accueillera également une plateforme de compostage de 3 000 mètres carrés afin d’utiliser les déchets organiques, issus des cuisines, en compost directement sur la ferme. Le projet global permet de donner à voir aux habitants et aux plus jeunes le cercle vertueux d’une production agricole locale.

De la culture des produits bruts à la gestion des déchets en passant par leur transformation en cuisine, le site a pour vocation d’expliquer les atouts d’une alimentation saine et de proximité. Le lieu sera ouvert au public au cours de visites pédagogiques sur le thème du champ à l’assiette.