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Halles Paul Bocuse : les mères lyonnaises à l’honneur

Ma ville au quotidien

Publié le 30 novembre 2016 par Julien Kaufmann

Le nouveau parvis des halles de Lyon porte désormais le nom de la Mère Richard, "reine" du Saint-Mercellin ; les allées de ces mêmes halles Bocuse sont également dénommés d'après 10 "mères" lyonnaises comme la Mère Brazier, la Mère Léa, la Mère Vittet... Ces cuisinières talentueuses ont grandement participé à la réputation de Lyon comme capitale de la Gastronomie.

Halles Paul Bocuse : les mères lyonnaises à l’honneur© INA - Garage Productions

infos pratiques

La vidéo a été réalisée avec les images d’archives fournies par l’INA et extraites des émissions suivantes :
– Congrès et banquet chez la Mère Brazier – 07/02/1956 ORTF
– Lyonnaiseries Croquis – 26/05/1957 RTF
– Paul Bocuse sacré meilleur ouvrier de France – 17/11/1961 ORTF
– Cuisine : le tablier de sapeur – 30/11/1964 ORTF
– Pochette surprise avec la Mère Richard – 07/05/1988 FR3

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