18 avril 2024
La Commune : une scène culinaire ouverte à tous
Publié le 10 avril 2018 par la rédaction du MET'
Ouvert depuis le 20 Mars 2018, le nouveau concept de restauration grand public "La Commune", situé au 3 rue Pré-Gaudry Lyon 7e, fait aujourd'hui office de lieu de vie où se déroulent chaque semaine de nombreux événements, aussi bien culinaires que culturels.
Lyon est définitivement la ville des gourmands. En attendant l’ouverture de la Cité internationale de la gastronomie en 2019 au Grand Hôtel-Dieu, un nouveau concept de restauration a ouvert ses portes dans une ancienne menuiserie à Gerland. La Commune est un « food court » : une grande salle commune organisée autour de 15 échoppes qui accueillent jusqu’à 15 chefs en résidence.
L’idée de ce nouveau lieu de vie est est de pouvoir offrir à tous les visiteurs l’opportunité de profiter de la créativité des chefs présents sur place, avec un roulement régulier.
La Commune est un incubateur de projet : les chefs peuvent y rester jusqu’à un an pour tester leur concept de restauration avant de se lancer. Pour permettre à tous les types de gastronomie de s’exprimer, un partenariat a été noué avec le l’Institut Paul Bocuse et le Food refugiees festival : des chefs réfugiés viendront régulièrement proposer la cuisine de leur pays.
Une scène artistique et culturelle locale
La Commune est également un tremplin artistique et culturel qui permet de mettre en avant la scène locale de la Métropole de Lyon. De nombreux événements prennent alors place chaque semaine dans l’incubateur comme des conférences, du théâtre, des expositions, etc. En complément, des animations culturelles, des ateliers collectifs créatifs et des services, parfois étonnants, seront proposés (séance de yoga, des « flashs coiffure » ou encore bar à barbe).
Programmation des événements de La Commune
© Hugo Rota // Métropole de Lyon
© Hugo Rota // Métropole de Lyon
© Hugo Rota // Métropole de Lyon
© Hugo Rota // Métropole de Lyon
La Commune c’est plus de 1 500 m² dédiés à l’innovation culinaire avec :
- 1 cuisine collaborative et jusqu’à 15 chefs en résidence,
- 2 bars : intérieur et extérieur
- 1 halle à manger, sorte de cantine XXL ouverte à tous
- 2 jardins (600 m2) pour les beaux jours
- 1 salle de conférence,
- 1 scène de concert.
en savoir plus
infos pratiques
La Commune
7 rue Pré Gaudry
69007 Lyon
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k*****n 18 avril 2018
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